Recette de Cathrgr

Cailles à la crème et champignons

Name: Cailles à la crème et champignons
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Cailles; 1 Oignon; 20cl Eau; 10cl Vin blanc; 1 Boite de champignons de Paris; 100g Crème fraîche; 20g Beurre; pincée Sel, poivre

5 /5 -

1 Avis

Temps Total 42min

Préparation
10min
Cuisson
32min
Repos
0min

Appareils compatibles (18)

Ingrédients

4 personnes

4 Cailles
1 Oignon
20 cl Eau
10 cl Vin blanc
1 Boite de champignons de Paris
100 g Crème fraîche
20 g Beurre
Sel, poivre

Préparation

Etape 1 /4

Épluchez et émincez l’oignon. Lancez votre Cookeo en mode rissoler (niveau moyen). Faites fondre le beurre dans la cuve et ajoutez l’oignon et les cailles. Faites dorer les cailles pendant 6 min.

4 Cailles
1 Oignon
20g Beurre

Etape 2 /4

Retournez les cailles et laissez cuire pendant 6 min pour dorer l’autre côté. Salez et poivrez de chaque côté.

pincée Sel, poivre

Etape 3 /4

Ajoutez les champignons, l’eau, le vin blanc. Programmez la cuisson sous pression pendant 10 min.

20cl Eau
10cl Vin blanc
1 Boite de champignons de Paris

Etape 4 /4

Passez votre Cookeo en mode « mijoter ». Ajoutez la crème et mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez vos cailles à la crème avec du riz ou des légumes.