Brownie healthy à l'avocat et chocolat noir (sans gluten)

Etape 1 /10

Préchauffez le four à 170 °C.

Etape 2 /10

Faites fondre le chocolat pâtissier au bain-marie ou au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois.

• 100g Chocolat pâtissier noir 70 %

Etape 3 /10

Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez la chair en morceaux. Mixez la chair dans un blender ou avec un mixeur plongeant, avec le sirop d'érable, jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

• 2 Avocats mûrs
• 75g Sirop d’érable

Etape 4 /10

Dans le bol du robot muni du malaxeur, versez la farine d'avoine, la poudre de cacao, et le bicarbonate de soude. Lancez le programme.

• 150g Farine d'avoine
• 40g Cacao amer en poudre
• 1càc Bicarbonate de soude

• Malaxeur

Etape 5 /10

Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille. Lancez le programme. Tout doit être bien incorporé.

• 3 Œufs
• 1càc Extrait naturel de vanille

Etape 6 /10

Ajoutez l'avocat mixé et le chocolat fondu. Lancez le programme. Vous devez obtenir une pâte homogène.

Etape 7 /10

Incorporez les noix hachées et les pépites de chocolat à la pâte à l'aide d'une spatule. Vous pouvez en garder une petite partie pour la décoration.

• 80g Cerneaux de noix concassés
• 50g Pépites de chocolat noir

Etape 8 /10

Versez la pâte dans un moule à brownie carré de 20 cm, préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Décorez avec les noix hachées restantes.

• 80g Cerneaux de noix concassés

Etape 9 /10

Faites cuire au four pendant environ 20 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau (il doit ressortir propre). Sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.

Etape 10 /10

Laissez refroidir avant de déguster. Conservez au frais.