Brioche étoilée au Nutella
- Temps Total 2h 18min
- 30min
Préparation - 1h 8min
Cuisson - 40min
Repos
Appareils compatibles (19)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France RECONDITIONNÉ I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 modes de fonctionnement, Connecté, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Gris Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
8 personnes
250 g de lait demi-écrémé
15 g de levure de boulanger déshydratée
1 oeuf
500 g de farine
50 g de sucre en poudre
1 càc de sel
60 g de beurre
6 càs de Nutella
2 càs de lait demi-écrémé
1 jaune d'oeuf
Accessoires
Mélangeur Couteau pour pétrir/concasser
Préparation
Etape 1 /13
Mélanger et la levure de boulanger dans le bol.
Etape 2 /13
Rajouter l'oeuf, la farine, le sucre et le sel.
Etape 3 /13
Rajouter le beurre coupé en morceaux.
Etape 4 /13
Laisser lever la pâte dans le robot.
Etape 5 /13
Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et diviser en 4 pâtons de même poids.
Etape 6 /13
Étaler le premier pâton de façon à obtenir un cercle et recouvrir de deux cuillères de Nutella.
Etape 7 /13
Couvrir d'un second disque, puis recouvrir de deux cuillères de Nutella.
Etape 8 /13
Couvrir du troisième disque, recouvrir de deux cuillères de Nutella, puis recouvrir du quatrième disque.
Etape 9 /13
Mettre un verre au centre de la pâte et couper le reste de la pâte d'abord en quatre parts égales, puis en huit, puis en seize.
Etape 10 /13
Prendre chaque bout de pâte et retourner de façon à créer des torsades.
Etape 11 /13
Préchauffer le four à 180°C.
Etape 12 /13
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait, puis badigeonner la pâte à l'aide d'un pinceau.
Etape 13 /13
Mettre au four pendant 22 minutes à 180°C.