Boulettes sauce provençale

Etape 1 /6

Hacher l'oignon, couper la courgette, l'aubergine et le poivron

• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 1 Poivron rouge
• 4 Oignon

Etape 2 /6

Mélanger le haché, l'oeuf, l'oignon, chapelure et le persil. Saler également poivrer si nécessaire.

• 500g Haché porc et veau
• 4 Oignon
• 1càs Persil haché
• 1 Oeuf
• 1càs Chapelure
• Sel & poivre

Etape 3 /6

Faire dorer les boulettes dans l'huile olive

• 1càs Huile olive

Etape 4 /6

Ajouter les légumes, la passata de tomates, l'ail et l'eau

• 400g Passata de tomates
• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 1 Poivron rouge
• 1 Gousse d'ail
• 15cl Eau

Etape 5 /6

Cuisson sous pression 10 minutes

Etape 6 /6

Rectifier l'assaisonnement

• Sel & poivre