Boulettes de bœuf sucré salé

Etape 1 /3

Éplucher puis couper les carottes en morceaux et les mettre de côté

• 3 Carottes

Etape 2 /3

Faire revenir les boulettes pendant 2 minutes en mode dorer. Pendant ce temps faire chauffer l’eau pour diluer le fond de veau.

• 16 Boulettes de boeuf
• 1càs Fond de veau
• 20cl eau

Etape 3 /3

Rajouter dans la cuve les pruneaux, les abricots, les carottes, l’eau avec le fond de veau dilué, le ras el hanout,le sel et le poivre. Faire cuire sous pression 10 minutes. Servir avec des tagliatelles fraîches par exemple

• 16 Boulettes de boeuf
• 3 Carottes
• 20 Pruneaux secs denoyautés
• 15 Abricots secs
• 1càs ras el hanout
• 1càs Fond de veau
• 20cl eau
• Sel
• poivre