Bloemkoolpaella met saffraan

Etape 1 /6

Maak de ingrediënten klaar.

• 3 Gepelde en gehakte ui(en)
• 1.5 In blokjes gesneden rode paprika
• 24sneetje Chorizo
• 18 Grote scampi
• 2 Kippendijen, doormidden gesneden
• 3dosis Saffraan
• 150cl Kippenbouillon
• 900g Bloemkool, gehakt tot de grootte van rijstkorrels
• 300g Diepvrieserwten
• 3el Olijfolie

Etape 2 /6

Giet de olie in de pan.

• 3el Olijfolie

Etape 3 /6

Bak de ui met de paprika’s. Voeg de chorizo en de scampi toe en laat drie minuten garen. Zet apart.

• 3 Gepelde en gehakte ui(en)
• 1.5 In blokjes gesneden rode paprika
• 24sneetje Chorizo
• 18 Grote scampi

Etape 4 /6

Spoel de pan niet uit en bak de kip goudbruin. Voeg de saffraan toe en giet er de bouillon bij.

• 2 Kippendijen, doormidden gesneden
• 3dosis Saffraan
• 150cl Kippenbouillon

Etape 5 /6

Laat de bereiding snelkoken.

Etape 6 /6

Voeg na de bereiding de bloemkool en de erwten toe en laat nog 2 minuten garen.

• 900g Bloemkool, gehakt tot de grootte van rijstkorrels
• 300g Diepvrieserwten