Blanquette de veau sauce crème moutardée - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Manuesimonet

Blanquette de veau sauce crème moutardée

Avis 5 étoiles (moyenne)

5 /5 -

12 Avis

  • Temps Total 1h 30min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    1h 20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 600 g Veau

  • 1 Oignon

  • 20 cl Crème fraîche

  • 3 càc Moutarde

  • 150 g Champignons

  • 40 cl Eau

  • 1 Bouillon de volaille émietté

  • Bouquet garni

Préparation

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients. Éplucher l’oignon et l’émincer.

  • 1 Oignon

Etape 2 /6

Mettre dans la cuve l’oignon, le veau, le bouquet garni, le bouillon de volaille émietté, les champignons et l’eau.

  • 600g Veau
  • 1 Oignon
  • 150g Champignons
  • 40cl Eau
  • 1 Bouillon de volaille émietté
  • Bouquet garni

Etape 3 /6

Cuire sous pression 40 minutes.

  • Cuisson haute pression
  • 40 min

Etape 4 /6

Une fois la cuisson terminée, mettre le veau et sa garniture dans un plat à part. Laisser le bouillon dans la cuve et ajouter la crème fraîche ainsi que la moutarde. (A votre convenance).

  • 20cl Crème fraîche
  • 3càc Moutarde

Etape 5 /6

Remettre le veau dans la cuve et laisser le tout en mode cuisson douce 10 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement en fonction de ses goûts.

  • Cuisson lente

Etape 6 /6

C’est prêt! Bon appétit !