Blanquette de veau Annie01 - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
Recette de Annie01

Blanquette de veau Annie01

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  • Temps Total 1h 53min
  • Préparation
    1h 8min
  • Cuisson
    45min
  • Repos
    0min

Ingrédients

1 personne

  • 1 carotte

  • 2 càs De farine

  • 1 oignon

  • 1 Cube de bouillon de légume

  • 10 cl De vin blanc

  • 1 càc De jus de citron

  • 35 cl D'eau

  • 1 pincée De sel

  • 1 pincée De poivre

  • 10 cl De creme fraiche

  • 500 g De blanquette

  • 200 g De champignons

  • 1 càc De fond de veau

  • 1 Jaune d'oeuf

  • 30 g De beurre

Préparation

Etape 1 /6

Couper la viande en morceaux moyen. Placer dans la cuve avec le beurre. Mettre en mode rissolage fort pendant 3min.

  • 500g De blanquette
  • 30g De beurre
  • Rissolage Fort
  • 0

Etape 2 /6

Saupoudrer la viande avec la farine. Remuer bien.

  • 2càs De farine
  • 500g De blanquette

Etape 3 /6

Verser l'eau, le cube de bouillon de legumes, le fond de veau et le vin blanc. Remuer.

  • 1 Cube de bouillon de légume
  • 10cl De vin blanc
  • 35cl D'eau
  • 1càc De fond de veau

Etape 4 /6

Eplucher la carotte et copuez la en rondelles. Emincer l'oignon puis mettre dans la cuve. Ajouter les champignons. Saler, poivrer. Remuer.

  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1pincée De sel
  • 1pincée De poivre
  • 200g De champignons

Etape 5 /6

Mettre mode sous pression pendant 45 min.

  • 1 carotte
  • 2càs De farine
  • 1 oignon
  • 1 Cube de bouillon de légume
  • 10cl De vin blanc
  • 35cl D'eau
  • 1pincée De sel
  • 1pincée De poivre
  • 500g De blanquette
  • 200g De champignons
  • 1càc De fond de veau
  • 30g De beurre
  • Pression haute
  • 45 min
  • 0

Etape 6 /6

Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jaune d'oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange à la fin de la cuisson, puis remuer.

  • 1càc De jus de citron
  • 10cl De creme fraiche
  • 1 Jaune d'oeuf