Blanquette de veau à ma façon de Alison

Etape 1 /4

Ciseler l’oignon, émietter le bouillon puis le mélanger à l’eau. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre cookeo sauf la farine, le beurre, l'oeuf, et la crème et laisser la cuisson sous pression.

• 700g Viande de veau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1 Bouquet garni
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 1 Petite boîte de champignons de Paris
• 25cl Eau

Etape 2 /4

Une fois la cuisson sous pression terminée, mettre la viande dans une passoire pour récupérer le jus et enlever le bouquet garni.

Etape 3 /4

Préparer un roux. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, et mouiller avec le jus jusqu’à ce que la sauce soit prête. Ajouter le jaune d’œuf, et la crème liquide et laisser la cuisson se poursuivre 15 min

• 20g Farine
• 20g Beurre
• 1 Jaune d’oeuf
• 2càs Crème liquide

Etape 4 /4

Votre blanquette est prête