Bissara (soupe marocaine de pois-cassé)

Etape 1 /5

Rincer les pois cassés et hacher l’ail

• 500g Pois cassés
• 4 Gousses d’ail

Etape 2 /5

Faire revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive

• 4 Gousses d’ail
• 3càs Huile d’olive

Etape 3 /5

Ajouter les pois cassés, mélanger et couvrir avec 1,5L d’eau. Ajouter les épices puis cuire sous pression pendant 15min

• 500g Pois cassés
• 1càc Sel
• 1càc Poivre
• 1càc Cumin
• 1càc Paprika
• 1.5l Eau

Etape 4 /5

Mélanger et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant (ou passer l’appareil au blender)

Etape 5 /5

Servez puis ajouter un filet d’huile d’olive ainsi qu’une pincée de paprika et de cumin.

• 1pincée Paprika et cumin
• 1càs Huile d’olive