BEURRE CLARIFIÉ (Ghee)

Etape 1 /5

Mettre le batteur dans la cuve et y déposer le beurre coupé en morceaux

• 500g Beurre

Etape 2 /5

Mettre en cuisson 15mn vitesse 2 à 100° avec le bouchon sur mini

• 500g Beurre

• Batteur

Etape 3 /5

Eteindre le robot, enlever le couvercle et laisser reposer 10mn

Etape 4 /5

Verser tout doucement le beurre dans un bocal propre et sec à travers un filtre (étamine alimentaire ou filtre à café réutilisable + 2 compresses)

Etape 5 /5

Jeter le résidu blanc de fond de cuve. Fermer les bocaux.