Beignets classiques

Etape 1 /7

Cette recette nécessite l'Extension Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Etape 2 /7

Diluez la levure de boulanger dans le lait légèrement tiède.

• 9cl Lait
• 2.5g Levure de boulanger

Etape 3 /7

Dans le bol du robot muni de l’entraîneur métallisé et du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la maïzena, la levure chimique, le sel et le sucre. Coupez le beurre en petits dés. Ajoutez le mélange lait/levure, les œufs, et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 240g Farine T45
• 25g Maïzena
• 0.5sachet Levure chimique
• 25g Sucre en poudre
• 1pincée Sel
• 40g Beurre mou
• 1 Œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure 30 minimum.

Etape 5 /7

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. A l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm, découpez des cercles de pâte. Déposez les cercles de pâtes sur une plaque légèrement fariné. Laissez reposer environ une heure à température ambiante en les recouvrant d’un linge.

Etape 6 /7

Tapissez le panier Airfry avec du papier sulfurisé. Placez le panier Airfry dans le bol du robot. Ajoutez 6 beignets puis badigeonnez avec le jaune d’œuf.

Etape 7 /7

Eteignez le Companion. Positionnez l'Extension Airfryer. Lancez le programme Manuel a 170° pendant 8 minutes. Retournez les beignets à mi-cuisson. Faites-les cuire jusqu’à l’épuisement de la pâte. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

• 1 Jaune d’œuf

• Air Fryer Extension
• Panier Air Fry