Bœuf bourguignon au cidre - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de alex

Bœuf bourguignon au cidre

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5 /5 -

1 Avis

  • Temps Total 50min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    30min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 kg bœuf

  • 4 carottes

  • 2 oignons rouges

  • 2 grosses patates douces

  • 100 g lardons

  • 50 cl de cidre de pomme doux

  • 400 g champignons de paris

  • sel

  • poivre

  • 2 càs de farine

  • 15 cl d’eau avec bouillon (celui qu’on veut)

  • huile d’olive

Préparation

Etape 1 /3

Faites revenir (mode dorage) vos lardons et vos oignons avec un peu d’huile d’olive, incorporez la viande et mettez un peu de farine pour la lier. Une fois bien dorer, rajouter les autres ingrédients sauf les liquides. (carottes, patate, champignon, saler et poivrer)

  • 1kg bœuf
  • 4 carottes
  • 2 oignons rouges
  • 2 grosses patates douces
  • 100g lardons
  • 400g champignons de paris
  • sel
  • poivre
  • 2càs de farine
  • huile d’olive
  • Dorage

Etape 2 /3

Une fois que vous avez fait revenir vos ingrédients, incorporez vos liquides (cidre ainsi que le bouillon), puis cuisez sous pression pendant 30 minutes

  • 50cl de cidre de pomme doux
  • 15cl d’eau avec bouillon (celui qu’on veut)
  • Cuisson haute pression
  • 30 min

Etape 3 /3

Une fois votre bourguignon cuit, remettez de la farine afin d’épaissir votre sauce. Bon appétit !