Aubergine et spaghetti au blé complet

Etape 1 /4

Faire bouillir l'eau des pâtes dans une casserole et cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélever 200ml de liquide de cuisson puis égoutter et réserver. Pendant ce temps, couper les aubergines, les poivrons, les oignons et l'ail

• 360g Spaghetti au blet complet

Etape 2 /4

Verser l'huile, les oignons et les aubergines dans la cuve et laisser dorer 10 minutes. Dans les deux dernières minutes, ajouter les poivrons et l'ail.

• 2 gousse d'ail
• 2 oignon blanc
• 2 Aubergine
• 1càs huile d'olive
• 2 Poivrons rouge pointus

Etape 3 /4

Ajouter la passata, la tapenade et les olives. Verser le liquide de cuisson réservé. Laisser mijoter 8 minutes. Ciseler le basilic.

• 400g Passata
• 160g Tapenade de tomates ou tomates séchées
• 70g olive verte

Etape 4 /4

Ajouter les spaghetti dans la cuve et mélanger. Mettre le poivre et le sel puis le basilic.

• 20g Basilic
• Sel
• Poivre