Agneau rogan josh
- Temps Total 48min
- 10min
Préparation - 23min
Cuisson - 15min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
600 g Agneau
1 Yaourt a la grec
5 ml Jus de citron
Sel
1 Gousse d'ail
3 càc Gimgembre moulu
2 càc Melange 4 epices
2 càc Graines de cumin
4 Cardamome
2 Feuilles de laurier
1 Oignon
2 càc Coriandre en poudre
2 càc Piment en poudre
400 g Purée de tomate
4 càs Huile d'olive
Préparation
Etape 1 /4
Couper l'agneau en petit morceau et le faire mariner 15 minutes avec le yaourt, le gingembre, l'ail, le mélange 4 épices, le sel et le jus de citron
Etape 2 /4
Mettre de l'huile dans la cuve en mode dorer et faire revenir 1 minute les graines de cumin puis les capsules de cardamome et le laurier.
Etape 3 /4
Faire revenir l'oignon émincé et ajouter ensuite la coriandre et le piment. Bien mélanger et incorporer la marinade laisser revenir la viande.
Etape 4 /4
Une fois le mélange bien revenu ajouter la puree de tomate, mélanger et passer en mode cuisson sous pression pendant 15 minutes
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