Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /7

Hacher l'oignon

Etape 3 /7

Mixer thon, câpres, anchois, jaunes d'œuf et mayonnaise. Conserver dans le bol du mixeur. Verser un filet d'huile dans la cuve.

Etape 4 /7

Colorer le rôti sur chaque face. Retirer et déglacer avec le vin blanc. Mettre les légumes dans la cuve. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 5 /7

Saler et poivrer. Poser le rôti sur les légumes. Ajouter 10 cl d'eau.

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Mixer le thon avec les légumes. Servir le rôti et la sauce, froids.