Velouté tomates poivrons

Etape 1 /4

Mode dorer: faire revenir l'oignon 1 min dans 1 noix de beurre puis ajouter les poivrons. Dorer 3 min, arrêter le mode dorer puis reservez

• 1 Oignon
• 2 Poivrons
• 50g Beurre

Etape 2 /4

Faire fondre le beurre dans la cuve encore chaude, mélanger la farine et le concentré de tomate (forme une boule) puis diluer avec le bouillon

• 50cl Eau avec 1 cube de bouillon de volaille dilué
• 50g Beurre
• 50g Farine
• 1càs Concentré de tomate

Etape 3 /4

Ajouter poivrons, oignons, tomates puis épices. Mélanger puis cuisson sous pression 5 min

• 1 Oignon
• 2 Poivrons
• Sel, poivre, paprika, basilic, ail des ours et piment d'éspelette
• 1.3kg Tomates épépinées

Etape 4 /4

Mixer avec le lait Servir chaud avec une pincée de gruyère et quelques croûtons Bon appétit

• 1pincée Gruyère et croûtons à l'ail selon les goûts
• 15cl Lait