Velouté de lentilles au lard

Etape 1 /5

Mettre les lentilles à tremper dans de l’eau tiède selon les indications de l’emballage.

• 70g de lentilles vertes

Etape 2 /5

Éplucher l’oignon et la carotte puis les couper en dés. Laver le blanc de poireau et couper-le en tronçons. Couper le lard fumé en petits dés.

• 50g d'oignon
• 30g de carotte
• 50g de blanc de poireau
• 30g de lard fumé

Etape 3 /5

Placer les dés de carottes et d’oignons, le blanc de poireau, les lentilles, le lard et 500 ml d’eau dans le bol du blender. Fermer le couvercle et choisir le programme indiqué pendant 30 minutes. Lancer le programme.

• 500ml d'eau

Etape 4 /5

A la fin du programme, enlever le bouchon du couvercle. Ajouter la crème liquide et 1 grosse pincée de sel. Fermer avec le bouchon et choisir le programme indiqué pour le temps indiqué. Lancer le programme.

• 10cl de crème liquide
• Sel

Etape 5 /5

Verser la préparation dans des bols et servir aussitôt.