Velouté de courge muscade

Etape 1 /5

Couper la courge muscade en gros dés de 3cm sur 3 cm environ

• 800g Courge muscade

Etape 2 /5

Faire rissoler 4 minutes dans le beurre, les dés de courge. Saler, poivrer selon votre goût

• 800g Courge muscade
• Sel
• Poivre
• 25g Beurre

Etape 3 /5

Ajouter l’eau, la muscade râpée et le cube de bouillon de volaille pour couvrir les dés de courge. Cuire à haute pression

• 60cl Eau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1càc Muscade râpée

Etape 4 /5

Ouvrir le cookeo et mixer avec un mixer plongeant jusqu’à l’obtention d’une soupe homogène. Ajouter la crème et remuer.

• 10cl Crème semi épaisse légère
• 4càs Gruyère râpé

Etape 5 /5

Maintenir au chaud si nécessaire. Servir avec une cuillère à soupe de gruyère râpé.

• 4càs Gruyère râpé