Velouté au cresson

Etape 1 /5

Laver et essorer le cresson. Peler l'échalote. Éplucher les pommes de terre et la carotte et les couper en petits dés

• 1 botte de cresson
• 3 pommes de terre (petites)
• 1 carotte (grosse)
• 1 échalotte

Etape 2 /5

Hacher l'échalote et ramener en fin de programme au centre

• 1 échalotte

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Faire revenir l'échalote dans le beurre

• 1 échalotte
• 10g beurre

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter le cresson et le faire revenir

• 1 botte de cresson
• 1 échalotte
• 10g beurre

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajouter les pommes de terre, la carotte le 1/2 bouillon cube et couvrir d'eau

• 1 botte de cresson
• 3 pommes de terre (petites)
• 1 carotte (grosse)
• 1 échalotte
• 10g beurre
• 0.5 cube de bouillon de légumes

• Couteau hachoir « Ultrablade »