Etape 1 /5

Faites cuire le filet de truite saumonée à la vapeur ou dans un court-bouillon.

• 1000g Filet de truite saumonée

Etape 2 /5

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les épinards, l'oseille et les herbes lavés et hachés grossièrement.

• 100g Épinards
• 100g Oseille
• 20g Persil
• 20g Estragon
• 10g Sauge
• 10g Menthe

Etape 3 /5

Ajoutez le bouillon de légumes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 10cl Bouillon de légumes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Ajoutez la crème et le beurre. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 25g Beurre
• 10cl Crème fraîche épaisse
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Servez chaud sur la truite.