Tournedos met bordelaisesaus
- Temps Total 7min
- 5min
Préparation - 2min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc 
RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide Cookeo Infinity, 16 modes de cuisson, Sans pale de mélange, Blanc RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
6 personen
6 Rundertournedos (170/200 g)
20 cl Rode wijn (bordeaux of cahors)
15 cl Kalfsvond
90 g Sjalot, gesnipperd
90 g Boter, in stukjes
1 Bouquet garni
3 tl Maizena (opgelost in wat rode wijn)
Zout, peper
3 Mergpijp
3 el Olie
Préparation
Etape 1 /7
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /7
Haal met een lepel het merg uit de mergpijp en snijd het in blokjes.
Etape 3 /7
Doe de olie in de kuip.
Etape 4 /7
Tournedos 2 min per kant aankleuren, dan uit de kuip halen. Konfijt de sjalotten (1/2 boter). Voeg de wijn, de kalfsfond, het zetmeel toe.
Etape 5 /7
Breng al roerend aan de kook. Breng het gerecht op smaak. Doe het kruidentuiltje, de tournedos en het merg erbij.
Etape 6 /7
Snelkookfunctie
Etape 7 /7
Verwijder de tournedos, mergpijpen en kruidentuiltje. Voeg al kloppend de boter toe. Dien op.
Recettes similaires
Tournedos de Dinde
9 Avis
Tournedos de dinde au pesto
5 Avis
Tournedos de canard et sa purée
3 Avis
Pomme de terre rissolées au paprika
17 Avis
