Tiramisu fraise spéculoos - Recette Companion Connect | Moulinex
Recette de Cindyjry

Tiramisu fraise spéculoos

ratings.4.8

4.8/5 -

  • Temps Total 3h 9min
  • Préparation
    2min
  • Cuisson
    7min
  • Repos
    3h

Ingrédients

4 personnes

  • 150 g Spéculoos

  • 50 g Sucre en poudre

  • 2 Sachet de Sucre vanillé

  • 30 g Poudre d'amande

  • 2 Oeufs

  • 250 g Mascarpone

  • 1 pincée Sel

  • 150 g Fraises

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur
  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /8

Mettre 150g de spéculoos dans le bol avec le couteau ultrablade et mélanger 30sec/vitesse 6.

  • 150g Spéculoos
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Réserver la poudre de spéculoos dans un récipient.

Etape 3 /8

Dans le bol muni du melangeur, ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et la poudre d'amande. Lancer 15sec / vitesse 9.

  • 50g Sucre en poudre
  • 2 Sachet de Sucre vanillé
  • 30g Poudre d'amande
  • Mélangeur

Etape 4 /8

Mettre le batteur et ajouter les jaunes d'oeufs (garder les blancs pour l'étape suivante) et la mascarpone puis mélanger 1min / vitesse 6

  • 2 Oeufs
  • 250g Mascarpone
  • Batteur

Etape 5 /8

Réserver dans un autre récipient, nettoyer le bol et le batteur puis sécher les.

Etape 6 /8

Mettre les blancs et la pincée de sel dans le bol muni du batteur et lancer le companion vitesse 8 / 35° pendant 4min 30

  • 2 Oeufs
  • 1pincée Sel
  • Batteur

Etape 7 /8

Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation précédente

Etape 8 /8

Pour finir dans des verrines, tapisser de spéculoos ajouter quelques fraises coupées puis la préparation jusqu'à moitié. Répéter une deuxième fois l'opération. Rajouter des fraises au dessus pour la décoration.

  • 150g Fraises