Terrine de poulet aux tomates confites

Etape 1 /3

Couper le poulet en dés. Réserver 90g de côté et mixer finement le reste avec l’oeuf, la crème, le persil, la poudre d’amande, le sel, du poivre et une pincée de piment.

• 450g de filet de poulet
• 3brin de persil
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de crème fraîche liquide
• 1 c. à soupe de poudre d’amande
• 1 c. à café de sel
• poivre
• piment en poudre

Etape 2 /3

Ajouter les dés de poulet réservés et les tomates confites émincées et mélanger délicatement. Tasser la préparation dans deux petits bocaux en verre et mettre quelques feuilles de laurier par dessus. Fermer les couvercles. Disposer un torchon dans le fond d’une grande casserole et poser les bocaux dessus.

• 8 pétales de tomates confites à l’huile
• feuille de laurier

Etape 3 /3

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson le temps indiqué. A la fin du programme, retirer Steam’up et le poser sur une assiette. Laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur, idéalement 1 nuit.