Etape 1/14

Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, déposez la farine, le beurre mou et le sel. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 250g Farine de blé
• 100g Beurre mou
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2/14

Ajoutez le jaune d’œuf, l'eau et les graines. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 20g Graines de sésame
• 20g Graines de lin
• 20g Graines de tournesol
• 1 Jaune d’œuf
• 6cl Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3/14

Formez une boule de pâte. Emballez-la dans du film alimentaire.

Etape 4/14

Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Lavez et séchez le bol.

Etape 5/14

Coupez les tranches de bacon en petits morceaux. Pelez les échalotes et coupez-les en deux.

• 50g Échalotes
• 12tranche Bacon

Etape 6/14

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les échalotes. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 50g Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7/14

Remplacez le couteau par le mélangeur, ajoutez l’huile d’olive et le bacon. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 12tranche Bacon
• Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 8/14

Versez le vin blanc et ajoutez l’estragon. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Laissez refroidir.

• 1branche Estragon
• 5cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 9/14

Préchauffez le four à 190°C.

Etape 10/14

Lavez et coupez les tomates en deux. Salez-les. Beurrez un moule à tarte. Étalez les 2 tiers de la pâte et foncez le moule.

• 400g Petites tomates de différentes couleurs (vertes, jaunes)
• 1noisette Beurre pour le moule
• Sel

Etape 11/14

Badigeonnez la pâte de moutarde et ajoutez le mijoté de bacon.

• 30g Moutarde

Etape 12/14

Déposez les tomates sur le mijoté, coté bombé vers le bas.

• 400g Petites tomates de différentes couleurs (vertes, jaunes)

Etape 13/14

Étalez le reste de la pâte et découpez des bandes que vous déposerez sur les tomates en les croisant.

Etape 14/14

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes environ.

• Huile d’olive