Tagliatelles Carbonara Crémeuse - Recette Cookeo 9in1 | Moulinex
Recette de Stéphanie

Tagliatelles Carbonara Crémeuse

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  • Temps Total 26min
  • Préparation
    25min
  • Cuisson
    1min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 600 g Tagliatelles fraîches

  • 200 g Lardons

  • 200 g Champignon

  • 2 Échalote

  • 1 Ognon jaune

  • 2 Jaunes d'œufs

  • 50 g Fromage râpée

  • 33 cl Crème fraîche épaisse entière

  • 25 cl Crème fluide entière

  • 400 ml Eau

  • Poivre, Sel, Basilic

Préparation

Etape 1 /6

👉Faire revenir lardons, champignons, oignon et échalotes 👉 Bien mélanger pendant environ 10 minutes jusqu’à coloration

  • 200g Lardons
  • 200g Champignon
  • 2 Échalote
  • 1 Ognon jaune
  • Rissolage

Etape 2 /6

👉 Ajouter les tagliatelles fraîches 👉 Ajouter 400ml d’eau 👉 Répartir sans tasser

  • 600g Tagliatelles fraîches
  • 400ml Eau
  • Pression haute
  • 2 min

Etape 3 /6

👉 Ouvrir le Cookeo 👉 Mélanger doucement

Etape 4 /6

👉 Mettre le programme maintien au chaud pour pouvoir ajouter la sauce

  • Maintien au chaud

Etape 5 /6

👉 Ajouter crème + jaunes d’œufs + fromage râpé + poivre 👉 Mélanger immédiatement

  • 2 Jaunes d'œufs
  • 50g Fromage râpée
  • 33cl Crème fraîche épaisse entière
  • 25cl Crème fluide entière
  • Poivre, Sel, Basilic

Etape 6 /6

👉 Ajuster la texture (un peu d’eau si besoin) 👉 Laisser chauffer doucement avec la chaleur des pâtes pendant quelques minutes 👉 Servir chaud