Spaguettis à la sauce aux tendrons de veau - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Rylou15

Spaguettis à la sauce aux tendrons de veau

ratings.4.5

4.5/5 -

  • Temps Total 1h 36min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    1h 16min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 Gros oignon

  • 2 Carottes

  • 1 gousse d’ail

  • 1,5 litre de tomato coulis panzani

  • 2 càc De concentré de tomate

  • 1 càc de thym

  • 1 càc De noix de muscade

  • sel

  • Poivre

  • 1 Carreaux de sucre

  • 6 càs d’huile d’olive

  • 1,2 kg de tendrons de veau coupés

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

placer le couteau hachoir dans la cuve de l’appareil. couper en 6 morceaux l’oignon a et les carottes en rondelles, rajouter la gousse d’ail. Placer le tout dans la cuve

  • 1 Gros oignon
  • 2 Carottes
  • 1 gousse d’ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

retirer le hachoir et le remplacer par le mélangeur. ajouter l’huile d’olive le sel et le poivre.faire rissoler en mode manuel mijoter>rissoléP1 à 130 degrés, Pendant 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois à mi parcours.

  • sel
  • Poivre
  • 6càs d’huile d’olive
  • Mélangeur

Etape 3 /4

Couper les tendrons en morceaux de 5 centimètres. mettre le mode manuel mijoter>rissolé P1 à 130 degrés,pendant 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois à mi parcours.

  • 1,2 kg de tendrons de veau coupés
  • Mélangeur

Etape 4 /4

Rajouter la sauce tomate, le concentré de tomate, La noix de muscade, Le morceau de sucre, et le thym. marre le mode manuel puis mijoter>mijoté P2 à 95 degrés. pendant 55 minutes environ voir plus si nécessaire par tranches de 10 minutes. Accompagner avec des spaguettis ou autres pâtes, du riz ou autres céréales.

  • 1,5 litre de tomato coulis panzani
  • 2càc De concentré de tomate
  • 1càc de thym
  • 1càc De noix de muscade
  • 1 Carreaux de sucre
  • Mélangeur

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