Souris d'agneau caramélisée aux légumes

Etape 1 /6

Preparez tous les ingrédients, émincez l'oignon, coupez les branches de céleri et les carottes en morceaux.

• 1 Oignon
• 3 Branches de céleri
• 3 Carottes

Etape 2 /6

Mettre le cookeo en mode rissolage fort et versez l'huile d'olive. Faites revenir sur toutes les faces les souris d'agneau pendant 10 mn

• 2 Souris d'agneau
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /6

Sortir les souris d'agneau de la cuve et reservez. Mettre à rissoler les oignons, les branches de céleri et carottes en morceaux

• 1 Oignon
• 3 Branches de céleri
• 3 Carottes

Etape 4 /6

Retirez les oignons et légumes de la cuve et reservez. Remettre les souris d'agneau et ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser 3 mn

• 2 Souris d'agneau
• 1càs Vinaigre balsamique
• 2càs Miel

Etape 5 /6

Eteindre le mode rissolage fort. Remettre les oignons, les branches de céleri et les carottes. Salez et poivrez. Ajoutez l'eau, le fond veau, les gousses d'ail en chemises et les herbes de provence. Bien remuez et mettre sous pression 25 mn

• 1 Oignon
• 3 Branches de céleri
• 3 Carottes
• 4 Gousses d'ail en chemises
• 200ml D'eau
• 1càs Fond de veau
• Herbes de provence
• Sel
• Poivre

Etape 6 /6

A la fin de la cuisson, ajoutez le bocal de flageolets et laisser en maintien au chaud pendant 5 mn

• 1 Bocal de flageolet