Soupe tomate rôtie

Etape 1 /5

Préchauffer le four à 170°c (chaleur tournante) Laver et couper les tomates en quartier, éplucher et couper les oignons et l'ail

• 700g Tomates
• 10g Ail
• 70g Oignons

Etape 2 /5

Poser le tout les uns à côtés des autres sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le haut. Saupoudrer d'origan, le paprika de sel et 1 càs de sucre. Verser un filet d'huile d'olive.

• 15g Sucre
• 2càs Huile d'olive
• 1càc Origan
• 1càc Paprika
• Sel et poivre

Etape 3 /5

Enfourner pendant 30 à 40 min jusqu'à ce que les tomates soient flétries, attention à qu'elles ne brûlent pas . Si besoin baisser la température

• 700g Tomates

Etape 4 /5

Une fois cuit, prendre les légumes et les mettre dans le bol du compagnon. Progrqmme P1 - V10 pendand 1 min avec le basilic, un peu d'eau afin d'obtenir une consistance "velouté", le sucre, saler et poivrer

• 15g Sucre
• 20 Feuilles de basilic
• Sel et poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Servir tiède ou froid. Au moment de servir ajouter le fromage

• 100g Fromage frais