Soupe de lentilles citronnée au chou kale et mauricette grillée en persillade

Etape 1 /9

Epluchez et coupez les carottes en dés. Retirez le bout abîmé du céleri branche et émincez-le. Emincez l'oignon. Pressez ou hachez la moitié de l'ail. À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur).

• 2gousse D'ail (10g)
• 2 Carottes (200g)
• 1 Oignon jaune (125g)
• 0.5 Citron jaune
• 1branche (50g)

Etape 2 /9

Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les carottes, le céleri, l'oignon, le ras el hanout et l'ail 5 min. Ajoutez les lentilles, l'eau, le bouillon de légumes et les zestes de citron. Poivrez. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles. Portez à ébullition puis baissez sur feu moyen et faites mijoter 25 min

• 150g Lentilles vertes Bio
• 0.5 Ras el hanout (sachet)
• 2 Carottes (200g)
• 1 Oignon jaune (125g)
• 1branche (50g)
• 1l Eau
• 1 Bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Poivre

Etape 3 /9

Pendant ce temps, préparez les tartines. Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : L'ail et l'oignon. Le céleri branche. Les carottes. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot vitesse 11 pendant 10 sec. Renouvelez l'opération si nécessaire.

• 2gousse D'ail (10g)
• 2 Carottes (200g)
• 1 Oignon jaune (125g)
• 1branche (50g)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /9

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez un filet d'huile d'olive et le raz el hanout. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Star Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min.

• 0.5 Ras el hanout (sachet)
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /9

Au bout des 5 min, ajoutez l'eau, les lentilles, les zestes de citron et le bouillon de légumes. Poivrez. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Star Lancez le programme mijoté P2 pendant 30 min.

• 150g Lentilles vertes Bio
• 0.5 Citron jaune
• 1l Eau
• 1 Bouillon de légumes
• Poivre

• Mélangeur

Etape 6 /9

Pressez le citron. Retirez la tige du chou kale. Emincez les feuilles. Au bout des 30 min, ajoutez le chou kale. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Star Lancez le programme mijoté P2 pendant 10 min.

• 0.5 Citron jaune
• 100g Chou kale BIO FR-BIO-1

• Mélangeur

Etape 7 /9

En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron. Salez, poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 0.5 Citron jaune
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 8 /9

Pendant ce temps, préparez les tartines. Coupez la mauricette de manière à obtenir 2 tartines par personne. Effeuillez et ciselez le persil. Pressez ou hachez le reste d'ail.

• 2gousse D'ail (10g)
• 2 Pain mauricette (130g)
• 0.5 Persil plat (botte)

Etape 9 /9

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre d'Isigny à feu moyen à vif. Faites revenir l'ail et le persil. Faites toaster les mauricettes 3 min de chaque côté. Une fois toastés, étalez la persillade.

• 2gousse D'ail (10g)
• 2 Pain mauricette (130g)
• 0.5 Persil plat (botte)