Soupe de tomates à la sicilienne - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de Sylvie49

Soupe de tomates à la sicilienne

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 21min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    16min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 kg Tomates

  • 1 Poivron rouge

  • 1 Oignon

  • 3 Gousses d’ail

  • 2 càs Huile d’olive

  • 1 càc Sucre en poudre

  • 1 pincée Piment d’Espelette

  • 1 càc Sel

  • Poivre

  • 1 càs Basilic

  • 25 cl Bouillon de légumes

  • 10 cl Crème liquide

Préparation

Etape 1 /6

Laver les tomates, en ôter le cœur et les couper en quatre. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Découper le poivron en lamelles.

  • 1kg Tomates
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 3 Gousses d’ail

Etape 2 /6

En mode rissolage fort, faire chauffer l’huile d’olive dans la cuve. Sans attendre la fin du préchauffage, faire dorer l’oignon pendant 2 minutes.

  • 1 Oignon
  • 2càs Huile d’olive

Etape 3 /6

Toujours en mode rissolage fort, ajouter le poivron et l’ail et laisser dorer pendant 2 minutes.

  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 3 Gousses d’ail
  • 2càs Huile d’olive

Etape 4 /6

Toujours en mode rissolage fort, ajouter les tomates (peau côté cuve), le sucre, le piment d’Espelette et le basilic, et laisser cuire pendant 2 minutes en mélangeant à mi-cuisson. A la fin, vous pourrez, si vous le souhaitez, retirer la peau des tomates.

  • 1kg Tomates
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 3 Gousses d’ail
  • 2càs Huile d’olive
  • 1càc Sucre en poudre
  • 1pincée Piment d’Espelette
  • 1càs Basilic

Etape 5 /6

Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer, et lancer une cuisson haute pression pendant 10 minutes.

  • 1kg Tomates
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 3 Gousses d’ail
  • 2càs Huile d’olive
  • 1càc Sucre en poudre
  • 1pincée Piment d’Espelette
  • 1càc Sel
  • Poivre
  • 1càs Basilic
  • 25cl Bouillon de légumes

Etape 6 /6

Ajouter la crème liquide et mixer le tout. Cette soupe se déguste chaude ou froide, accompagnée de parmesan et/ou de croûtons.

  • 1kg Tomates
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 3 Gousses d’ail
  • 2càs Huile d’olive
  • 1càc Sucre en poudre
  • 1pincée Piment d’Espelette
  • 1càc Sel
  • Poivre
  • 1càs Basilic
  • 25cl Bouillon de légumes
  • 10cl Crème liquide

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