Soufflé de pommes de terre
- Temps Total 1h 15min
- 25min
Préparation - 45min
Cuisson - 5min
Repos
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Recette améliorée
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Ingrédients
2 personnes
2 Œufs séparés
8 cl Crème liquide (ou fraîche)
2 pincée Muscade
200 g Pommes de terre en cubes, cuites 13 min à la vapeur
30 g Comté râpé
Sel, poivre
Accessoires
Préparation
Etape 1 /7
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /7
Fouetter les jaunes d’œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Etape 3 /7
Ajouter les pommes de terre. Ecraser et ajouter le comté. Mélanger.
Etape 4 /7
Ajouter les blancs montés en neige. Verser dans le moule.
Etape 5 /7
Recouvrir le moule de papier film. Verser 40 cl d'eau dans la cuve et déposer le panier vapeur et le moule.
Etape 6 /7
Cuisson sous pression.
Etape 7 /7
Laisser tiédir 5 min. Démouler et servir avec une salade.