Etape 1 /5

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les si elles sont grosses. Déposez-les sur un plat pour qu’elles soient à plat. Mettez-les au congélateur au moins 12 heures.

• 350g Fraises Guariguette

Etape 2 /5

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le sucre glace, le basilic, le poivre et les fraises congelées. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 8feuille Basilic
• 3pincée Poivre de Sichuan
• 120g Sucre glace

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajoutez le blanc d’œuf. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 1 Blanc d’oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Remplacez le couteau par le batteur. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Batteur

Etape 5 /5

Servez le sorbet aussitôt.