Sauté de Dinde Sauce Crémeuse au Curry

Etape 1 /4

1. Rissolage fort / Dorer : Mets l'huile d'olive dans la cuve. Colore les morceaux de dinde pendant 2 à 3 minutes, puis réserve-les.

• 500g Sauté de dinde
• 1càs D’huile d’olive

Etape 2 /4

2. Rissolage doux : Fais suer l'oignon pendant 2 minutes. Ajoute l'ail, le curry et le concentré de tomate, puis mélange bien 1 minute.

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1càs curry
• 1càc Concentre de tomate

Etape 3 /4

3. Cuisson sous pression : Remets la dinde dans la cuve. Ajoute les 10 cl de bouillon, sale et poivre. Lance la cuisson sous pression pendant 6 minutes (les morceaux étant moins nombreux, 6 minutes suffisent pour garder la dinde tendre).

• 10cl Bouillon de volaille

Etape 4 /4

4. Finition : En mode mijotage, ajoute les 10 cl de crème fraîche. Remue et laisse épaissir 2 à 3 minutes à découvert

• 10cl crème fraîche épaisse
• Sel
• Poivre