Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /9

Enlever la peau du poisson

Etape 3 /9

Ciseler vos échalotes.

Etape 4 /9

Couper votre gingembre en filaments.

Etape 5 /9

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 6 /9

Ajouter échalotes, gingembre et sucre. Caraméliser légèrement. Ajouter les fèves, les haricots et un peu de zeste de citron vert.

Etape 7 /9

Assaisonner. Mélanger. Poser le poisson sur les légumes. Ajouter l'eau.

Etape 8 /9

Cuisson sous pression.

Etape 9 /9

Parfumer au jus de citron. Servir !