Sauce Bolognaise cuisinée
- Temps Total 1h 20min
- 10min
Préparation - 1h 10min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (18)
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Ingrédients
4 personnes
3 Carottes en rondelles
140 g de concentré de tomates
425 g Boîte de tomates pelées
500 g De purée de tomates
1 Oignon
200 ml De bouillon de bœuf ou légumes
500 g Viande haché
2 càs Sucre roux
1 càs Vinaigre balsamique
1 càs De moutarde
1 càs De ketchup
15 cl De vin blanc
Préparation
Etape 1 /5
Mettre une cuillère d huile de cuisson, puis la boîte de concentré de tomate à cuire, le temps du préchauffage de l appareil. Ensuite ajouter les tomates en purée et en boîte, bien melanger
Etape 2 /5
Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir l oignons émincés dans du beurre, quand il colore un peu, mettre le vinaigre balsamique et le sucre laisser caraméliser à feu vif, ajouter les carottes, Déglacer au vin blanc, baisser le feu et ajouter un peu de bouillon, répéter l opération plusieurs fois jusqu'à ce que les légumes soient fondant, ajouter dans le cookeo
Etape 3 /5
Dans la même poêle faire revenir la viande dans du beurre, puis ajouter dans le cookeo
Etape 4 /5
Mettre la moutarde, sel, poivre, herbes, ketchup, le reste du bouillon et passer en mode mijotage pour 30 minutes environ
Etape 5 /5
Ajuster le goût avec du sucre ou du sel si besoin, c est prêt à servir !!