Salade savoyarde

Etape 1 /7

Lavez, épépinez et coupez les poivrons et les tomates en morceaux. Épluchez et coupez l'échalote en 4. Lavez le persil et enlevez les tiges.

Etape 2 /7

Dans une casserole, faites cuire les Crozets dans de l'eau salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuit, égouttez les et laissez les refroidir.

• 300g Crozets au sarrazin
• Sel

Etape 3 /7

Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans le bol du companion mini du mélangeur, vit 3 à 80° en veillant à ce qu'ils ne se colorent pas pendant 10 à 15 minutes sans ajouter de matière grasse. A la fin de la cuisson, réservez dans une passoire pour enlever le gras et laissez refroidir. L'avez et séchez le robot.

• 200g Lardons fumés

• Mélangeur

Etape 4 /7

Dans le bol muni de l'ultra blade, hachez les poivrons, l'échalote et le persil

• 0.5 Poivron vert
• 0.5 Poivron roge
• 1 Échalote
• Persil

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /7

Ajoutez les tomates et mixez

• 2 Tomates

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /7

Remplacez l'ultra blade par le mélangeur puis coupez l'emmental en petits dés et ajoutez les ainsi que les lardons et les Crozets. Ajoutez en dernier la vinaigrette. Mélangez

• 300g Crozets au sarrazin
• 0.5 Poivron vert
• 0.5 Poivron roge
• 1 Échalote
• 200g Lardons fumés
• Persil
• 80g Emmental
• 4càs Vinaigrette épaisse
• 2 Tomates
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 7 /7

Rectifiez lnassaiso ne ment et réservez au réfrigérateur jusqu à dégustation

• Sel
• Poivre