Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /7

Séparer les noix de leur corail. Placer les tagliatelles de courgettes dans le panier. Chauffer l'huile dans la cuve.

Etape 3 /7

Colorer les noix de Saint-Jacques sur une face. Retirer les noix. Déglacer au Cognac.

Etape 4 /7

Ajouter l'eau et la crème. Assaisonner. Placer les noix sur les courgettes. Placer le panier dans la cuve. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 5 /7

Cuisson sous pression.

Etape 6 /7

Répartir courgettes & noix dans les assiettes. Mixer la sauce avec les coraux.

Etape 7 /7

Servir !