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Recette de Moulinex

Saint-jacques sauce au corail

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 17min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    2min
  • Repos
    0min

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Ingrédients

6 personnes

  • 12 noix Saint-Jacques lavées (garder les coraux)

  • 2 càs Huile végétale

  • 10 cl Cognac

  • 20 cl Crème liquide

  • 5 cl Eau

  • 900 g Courgettes taillées à l'économe

  • Sel, poivre

Préparation

Etape 1/7

Préparer les ingrédients.

Etape 2/7

Séparer les noix de leur corail. Placer les tagliatelles de courgettes dans le panier. Chauffer l'huile dans la cuve.

Etape 3/7

Colorer les noix de Saint-Jacques sur une face. Retirer les noix. Déglacer au Cognac.

Etape 4/7

Ajouter l'eau et la crème. Assaisonner. Placer les noix sur les courgettes. Placer le panier dans la cuve.

Etape 5/7

Cuisson sous pression.

Etape 6/7

Répartir courgettes & noix dans les assiettes. Mixer la sauce avec les coraux.

Etape 7/7

Servir !

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