Roulés de volaille à la pancetta

Etape 1 /8

Disposer sur chaque escalope deux tranches de pancetta, enrouler et maintenir fermé ( avec des cure-dents ou de la ficelle alimentaire)

• 4 escalope de dinde
• 8 Tranches de pancetta

Etape 2 /8

Peler et ciseler l'échalote, émincer les champignons en lamelles, peler et détailler la tomate en dés

• 1 échalote ciselée
• 200g champignon de paris
• 1 tomate

Etape 3 /8

Faire fondre le beurre, et y faire revenir les champignons et l'échalote pendant 2 min en mode dorer.

• 1 échalote ciselée
• 200g champignon de paris
• beurre

Etape 4 /8

Mouiller avec le bouillon de volaille et le vin blanc. Mélanger et amener à frémissement.

• 20cl Vin blanc
• 20cl Bouillon de volaille

Etape 5 /8

Ajouter les roulés et les dés de tomates. Saler et poivrer.

• 4 escalope de dinde
• 1 tomate
• Sel
• poivre

Etape 6 /8

Mettre en cuisson sous pression pour 15 min.

Etape 7 /8

Ajouter la maïzena

• 2càs Maïzena

Etape 8 /8

Servir les roulés entourés de la garniture et de la sauce. Bon appétit !