Rouelle de jambon a la crème et moutarde - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de Stes22

Rouelle de jambon a la crème et moutarde

Avis 5 étoiles (moyenne)

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1 Avis

  • Temps Total 1h 8min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    53min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 kg Rouelle de jambon

  • 1 oignon blanc

  • 2 gousse d'ail

  • 1 càs Moutarde a l’ancienne

  • 20 cl creme semi épaisse

  • 20 cl bouillon de volaille

  • 1 càs Huile d’olive

  • 0.5 càc Thym

  • Sel et poivre

Préparation

Etape 1 /4

Étape 1 : Rissolage     •    Mettre le Cookeo en mode RISSOLER / DORER – intensité MOYEN     •    Ajouter l’huile     •    Faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes     •    Ajouter la rouelle et la faire rissoler 3 à 4 minutes par face

  • 1kg Rouelle de jambon
  • 1 oignon blanc
  • 1càs Huile d’olive
  • Rissolage moyen
  • 8 min

Etape 2 /4

Étape 2 : Assaisonnement     •    Saler et poivrer     •    Ajouter l’ail et le thym     •    Mélanger la moutarde avec le bouillon     •    Verser le mélange dans la cuve (sans recouvrir totalement la viande)

  • 2 gousse d'ail
  • 1càs Moutarde a l’ancienne
  • 20cl bouillon de volaille
  • 0.5càc Thym
  • Sel et poivre
  • Cuisson haute pression
  • 45 min

Etape 3 /4

Étape 3 : Cuisson     •    Fermer le couvercle     •    Lancer la CUISSON SOUS PRESSION – HAUTE PRESSION     •    Régler le temps à 45 minutes

Etape 4 /4

Étape 4 : Finition     •    Ouvrir le Cookeo     •    Ajouter la crème semi-épaisse     •    Mélanger délicatement     •    Passer en MAINTIEN AU CHAUD ou DORER pendant 5 minutes pour épaissir la sauce

  • 20cl creme semi épaisse