Rognons de boeuf vin rouge champignons

Etape 1 /4

Préparer les rognons les faire tremper 1h dans de l'eau vinaigrée rincer éponger

• 800g Rognons dénervés coupés en cube

Etape 2 /4

Mettre l oignon et l ail V 11 20s

• 1 Oignon
• 1gousse Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Mettre l huile

• 1càs Huile

• Mélangeur

Etape 4 /4

Mettre les rognons les 30 cl de vin, le fond de veau, la maïzena, sel, poivre, thyn, laurier,champignons à cuire pour 45 min 95°

• 1càs Fond de veau
• 800g Rognons dénervés coupés en cube
• 1càc Maïzena
• 30cl Vin rouge
• 250g Champignons de paris
• Sel poivre thyn laurier

• Mélangeur