Riz potimarron chorizo

Etape 1 /6

Couper le potimarron en dés de 2 cm. Émincer l'échalote. Couper le chorizo en dés.

• 1 échalote émincée
• 150g chorizo
• 600g potimarron

Etape 2 /6

Faire revenir l'échalote et le riz dans l'huile d'olive.

• 1 échalote émincée
• 400g riz
• 2càs huile d'olive

Etape 3 /6

Ajouter le vin blanc et remuer pour faire évaporer l'alcool.

• 9cl vin blanc

Etape 4 /6

Ajouter l'eau, le cube, le chorizo, le potimarron, le sel et le poivre.

• 150g chorizo
• 600g potimarron
• 1 bouillon cube
• 60cl eau
• sel
• poivre

Etape 5 /6

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et le persil.

• persil ciselé
• 2càs crème fraîche épaisse

Etape 6 /6

Ajouter le gruyère râpé au moment de servir.

• 60g gruyère râpé