Risotto - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
Recette de YoanLM

Risotto

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  • Temps Total 18min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    6min
  • Repos
    2min

Ingrédients

5 personnes

  • 375 g riz arborio

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 12 cl vin blanc

  • 1 l bouillon chaud

  • 50 g beurre froid

  • 75 g parmesan

  • 2 càs d’huile d’olive

  • 1 pincée sel/poivre

Préparation

Etape 1 /6

Dorer 2-3 minutes

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2càs d’huile d’olive
  • Rissolage Moyen
  • 1

Etape 2 /6

Nacrer 2 minutes

  • 375g riz arborio
  • Rissolage Moyen
  • 1

Etape 3 /6

Déglacer 1-2 minutes

  • 12cl vin blanc
  • Rissolage Moyen
  • 1

Etape 4 /6

Ajouter

  • 1l bouillon chaud
  • Pression haute
  • 6 min
  • 0

Etape 5 /6

Ajouter et mélanger à la main dans la cuve

  • 50g beurre froid
  • 75g parmesan
  • 1pincée sel/poivre

Etape 6 /6

Laisser reposer 2 minutes couvercle ouvert