Etape 1 /3

Mettre le Cookeo en mode "dorer" et faire revenir les champignons et les topinambours épluchés et coupés en petits dés avec l'huile d'olive

• 2càs Huile d'olive
• 250g De topinambours
• 200g De champignons

Etape 2 /3

Verser l'eau, le cube de bouillon de légumes et le riz dans la cuve et cuire sous pression pendant 11 minutes

• 120g De riz arborio
• 300ml D'eau
• 1 Cube de bouillon de légumes

Etape 3 /3

Mélangez et c'est prêt ! J'ajoute ensuite du parmesan une fois le risotto servi dans mon assiette.