Risotto lardons champignons gorgonzola
- Temps Total 49min
- 15min
Préparation - 34min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
200 g Riz pour risotto
50 ml Vin blanc
1 Échalote
30 ml Huile d’olive
500 ml Bouillon de légumes
100 g Gorgonzola
100 g Lardons (natures ou fumés)
3 càs Crème fraîche épaisse
40 g Cerneaux de noix
100 g Champignons
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Mélangeur
Préparation
Etape 1 /6
Mettre les noix dans le robot muni du couteau hachoir “ultrablade”. Verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’. A la fin de l’étape, réserver les noix broyées.
40g Cerneaux de noix
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 2 /6
Éplucher l’échalote et la couper grossièrement. Mettre les morceaux dans le robot, verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’.
1 Échalote
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 3 /6
Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur. Verser l’huile d’olive dans le robot, verrouiller le couvercle dans le bouchon et appuyer sur ‘Start’. Lorsque le minuteur indique qu’il reste 5 minutes, ajouter le riz. Lorsqu’il ne reste qu’1 minute, ajouter le vin blanc. En parallèle, préparer le bouillon de légumes.
200g Riz pour risotto 50ml Vin blanc 30ml Huile d’olive
Mélangeur
Etape 4 /6
A la fin du programme, verser le bouillon de légumes et les champignons préalablement lavés et coupés comme vous aimez. Verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’. En parallèle, mélanger le gorgonzola avec la crème fraîche et les noix broyées. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le mélange gorgonzola/noix.
500ml Bouillon de légumes 100g Gorgonzola 3càs Crème fraîche épaisse 40g Cerneaux de noix 100g Champignons
Mélangeur
Etape 5 /6
Faire cuire les lardons dans un poêle. A la fin du programme précédent, ajouter les lardons. Verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’.
100g Lardons (natures ou fumés)
Mélangeur
Etape 6 /6
Assaisonner et servir directement. Ajouter deux/trois feuilles de basilic pour la décoration.