Risotto de coquillettes et jambon

Etape 1 /7

Dans une casserole portez à ébullition l’eau avec les cubes de bouillon et reservez

• 90cl Eau
• 2 Cubes de bouillon de volaille

Etape 2 /7

Dans le bol muni de la lame pétrir-concasser, ajoutez l’oignon et hachez 30s

• 1 Oignon en quartier

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Retirez la lame et raclez les parois. Installez le mélangeur, versez l’huile d’olive, ajoutez les coquillettes et faites cuire

• 3càs Huile d’olive
• 360g Coquillettes

• Mélangeur

Etape 4 /7

Versez le bouillon dans le bol et faites cuire 8 min. Vérifiez que les coquillettes soient pratiquement cuites (la cuisson peut être un peu plus longue).

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter la crème et le parmesan et prolonger la cuisson

• 2càs Crème fraîche
• 50g Parmesan râpé

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajoutez les lamelles de jambon, salez, poivrez et melangez

• 4 Tranches de jambon blanc en lamelles de 0,5 cm
• Sel, poivre

• Mélangeur

Etape 7 /7

Déposez une grosse cuillerée de risotto dans chaque assiette, parsemez de ciboulette et servez.

• 1 Botte de ciboulette ciselée