Risotto d'orge perlé à la tomate

Etape 1 /4

Verser l'huile d'olive dans la cuve. Faites-y revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le romarin pendant 5 min.

• 80g Oignon
• 200g Poivron rouge
• 1càs Romarin
• 2 Gousses d'ail pressées

Etape 2 /4

Ajouter l'orge et faites-le revenir 1 min, en remuant.

• 300g Orge perlé

Etape 3 /4

Ajouter le bouillon, les tomates, la sauce tomate, le sucre, le zeste de citron et assaisonnez.

• 1.25l Bouillon de légumes
• 400g Tomates concassées en conserve
• 280g Sauce tomate en bocal
• 2càc De sucre
• 2càc De zeste de citron

Etape 4 /4

Dressez le risotto, garnissez de mozzarella, versez un filet d'huile d'olive pimentée et parsemez de persil. Bon appétit !

• 200g De mozzarella
• 1càs Huile olive pimentée
• 30g Persil