Risotto d’automne

Etape 1 /9

Éplucher puis émincer les champignons à la main Les mettre à cuire dans la cuve avec un filet d huile d olive

• 500g Champignons de Paris

• Mélangeur

Etape 2 /9

Réserver les champignons dans un saladier

• 500g Champignons de Paris
• Huile d olive

Etape 3 /9

Éplucher et couper grossièrement les échalotes et les gousses d ail Les mettre dans la cuve

• 3 Échalotes
• 2 Gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /9

Ajouter de le beurre et faire rissoler l’ail et les échalotes

• 20g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /9

Ajouter le riz à risotto et laisser cuire

• 300g Riz à risotto

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /9

Ajouter le vin blanc et laisser rissoler

• 50g Vin blanc

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /9

Ajouter l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre (quantité selon vos goûts)

• 720g Eau
• 1 Cube de volaille
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 8 /9

Laisser reposer 1 min

Etape 9 /9

Mettre dans le saladier le risotto puis ajouter les champignons et le parmegiano Mélanger doucement Servir tout de suite bien chaud

• 500g Champignons de Paris
• 60g Parmegiano