Risotto crémeux poulet, arottes et champignons

Etape 1 /4

Faire rissoler l'oignon, l'échalote, le poulet, les champignons et les carottes avec la cuillère à soupe de matière grasse pendant 10 minutes, avec la pâle si vous l'avez.

• 500g Carottes
• 300g Champignons
• 1 Gros oignon
• 1 Echalote
• 1càs Margarine végétale ou huile
• 500g Émincés poulet

Etape 2 /4

Ajouter le riz pour risotto, sel, poivre et l'ail puis rissoler encore 5 minutes

• 500g Riz pour Risotto
• 1 Gousse d'ail
• Sel
• Poivre

Etape 3 /4

Ajouter le vin blanc, l'eau et le cube de bouillon émietté. Cuire sous pression haute pendant 15 minutes

• 25cl Vin blanc
• 75cl Eau
• 1 Cube bouillon légumes

Etape 4 /4

Apres décompression, ajouter la crème soja et le parmesan. Rissoler 5 minutes et c'est prêt !

• 20cl Crème soja cuisine
• Parmesan ou gruyère