Risotto crémeux panais sésame

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Hacher l'oignon

Etape 3 /8

Hacher l'ail

Etape 4 /8

Verser l'huile dans la cuve.

• 1càs Huile d'olive

Etape 5 /8

Ajouter le riz et le nacrer. Ajouter l'oignon et l'ail puis le vin blanc. Cuire jusqu'à absorption. Laisser évaporer l'alcool.

• 100g Riz à risotto
• 30g Oignon blanc ciselé
• 3cl Vin blanc doux

Etape 6 /8

Ajouter le panais, la purée de sésame, le bouillon, un peu de sel et de poivre.

• 190g Panais pelé et coupé en dés (bien retiré le bois central)
• 1càc Purée de sésame blanche (option)

Etape 7 /8

Cuisson sous pression.

Etape 8 /8

Ajouter la crème, maintenir au chaud 3 min, ajouter le sésame grillé. Servir.

• 1càc Graines de sésame grillées
• 6cl Crème liquide